아침 사과는 금(金), 저녁 사과는 독(毒)?

▶ 아침 사과는 금(金), 저녁 사과는 독(毒)?

 

"하루에 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다"는 영국 속담이 있습니다. 사과가 그만큼 건강에 좋다는 의미입니다. 

 

아침 사과는 위액 분비를 촉진시켜 소화·흡수를 돕고 배변 활동에 도움을 줘 '금'이 될 수 있습니다. 사과에는 팩틴이라는 수용성 식이섬유소가 풍부하게 들어있는데 이 성분은 장의 기능을 활발하게 해주어 변비를 예방하고 배변을 촉진하는 효과가 있습니다.

 

펙틴이 유독성분을 흡수해 장 속에 가스가 생기는 것을 막아 피부를 깨끗하게 해주는 작용도 하여 피부 미용에도 좋습니다. 펙틴 성분은 갈아서 먹더라도 파괴되는 것이 아니라서 주스로 섭취하여도 좋습니다.

 

"아침에 먹는 사과는 금(金), 저녁에 먹으면 독(毒)?"이란 말의 뜻은 위가 나쁜 사람이 저녁에 사과를 먹으면 위액이 많이 나와 속이 불편할 수 있다는 의미입니다. 잠을 잘 못 이루게 돼 '독'이 될 수 있다는 것입니다. 다만 저녁 식사를 일찍 한 후 작은 두 조각 정도는 큰 문제가 없을 듯 하며 이는 개인 차가 있습니다. 

 

사과는 장 건강, 배변에 좋은 과일로 알려져 있지만, 기관지-폐 보호 효과도 있습니다. 사과 속 퀘세틴 성분이 미세먼지, 대기오염, 담배연기가 일으키는 기관지의 염증을 예방하는 데 도움이 되기 때문입니다. 퀘세틴은 항산화 효과가 뛰어나 몸의 손상을 막고 노화를 늦추는 작용도 합니다. 아침에 사과를 먹은 후 출근하면 기관지-폐 건강에 도움이 됩니다. 

 

사과는 펙틴(식이섬유)이 혈관에 쌓인 악성 콜레스테롤의 배설을 촉진해 급격한 혈압 상승을 억제합니다. 혈관이 딱딱해지고 좁아지는 동맥경화 예방을 돕는 것입니다. 클로로겐산(chlorogenic acid)은 콜레스테롤을 줄이는데 기여하는데 이는 아주 중요한 효능임에도 불구하고 덜 알려져 있는 사실입니다. 사과를 꾸준히 먹으면 뇌의 혈관이 막히는 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 예방에도 도움이 됩니다. 또 혈관을 보호하던 에스트로겐(여성호르몬)이 사라져 혈관병 위험이 높은 갱년기 여성에 좋은 과일입니다. 

 

또한 사과에는 칼륨이 풍부하게 들어있는데 칼륨은 나트륨과 반대로 세포내 삼투압 작용으로 소금의 배출을 돕고 혈압의 균형을 이루는데 도움을 줍니다. 주로 들어있는 유기산 종류인 사과산, 구연산, 주석산 등은 피로회복 및 스트레스를 풀어주는 작용을 합니다.

 

▶ 사과 껍질의 끈적끈적한 물질은 농약?

 

사과 껍질에서 끈적끈적한 물질이 나오는 경우가 있습니다. 이는 사과가 익으면서 과피를 보호하기 위해 스스로 만들어내는 불포화지방산의 일종입니다.

 

불포화지방산은 혈액, 혈관 건강에 좋은 물질이지요.

 

다만 사과는 농약 노출 빈도가 복숭아 다음으로 높아 껍질을 같이 먹는다면 먹기 전 꼼꼼하게 세척해야 합니다. 물에 2분 정도 담근 후 물을 버리고 새 물을 받아 잘 세척한 후 흐르는 물에 헹궈냅니다.

 

꼭지 근처 움푹 들어간 부분에 농약 잔류 가능성이 있어 이 부분을 제거하고 먹는 게 좋습니다.

 

▶ 매일 아침 사과 한쪽으로 누리는 7가지 효능

 

1. 유해 콜레스테롤을 낮춰줌

중간 크기의 사과 한 개에는 식이섬유 4g 정도가 들어있습니다. 이 중 일부는 펙틴의 형태를 취하고 있는데 펙틴은 수용성 식이섬유로 유해한 콜레스테롤을 낮추는 것과 연관이 있는 물질로써 유해한 콜레스테롤의 흡수를 차단합니다.

 

​2. 포만감 지속

사과가 제공하는 식이섬유는 칼로리를 소비하지 않으면서도 포만감을 오래 지속 시켜줍니다. 우리의 몸은 설탕이나 적제된 곡물에 비해서 복합 식이섬유를 소화하는 데에 더욱 오랜 시간을 사용하기 때문에 일어나는 현상 중 한가지입니다.

 

3. 면역 체계 증강

면역 체계를 증강 시킵니다. 꽤 많은 양의 면역 체계에 도움을 주는 비타민C가 들어 있으며 중간 크기의 사과에서 8mg이 함유되어 있습니다. 하루에 섭취해야 할 양의 14%에 해당하는 만큼 면역 체계에 좋은 성분이 들어있습니다.

 

4. 다이어트 효과

껍질에 포함되어 있는 물질 중 하나인 우르솔산이라는 물질은 비만의 위험성을 낮추는 것과 연관이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

이 물질이 칼로리 소모를 증가시키고 근육을 증가시키기 때문이라고 하며 다이어트에도 효과가 있습니다.

 

5. 폐 건강에 도움

껍질에서 찾아볼 수 있는 퀘르세틴이라고 불리는 산화방지제 성분을 통해서 폐 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 폐 건강에 도움을 주기 위해서는 한 주에 적어도 5개 이상의 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

6. 두뇌 건강에 도움

아세틸콜린 생성 증대와 연관이 있습니다. 이 물질은 신경세포 간 의사소통을 진행하게끔 하는 것이므로 사과는 기억력을 증진 시키고 알츠하이머가 발병할 확률을 낮추어 주는 셈 입니다.

 

7. 당뇨 위험성을 낮춤

사과 및 블루베리는 2형 당뇨병이 진행될 위험성을 낮추는 데에 도움이 된다고 밝혀졌습니다. 이러한 효과는 산화방지제와 안토시아닌 때문이라고 합니다.