돼지고기 앞다리살 찹스테이크 ㅡ 단백질,지방을 위한 아침 요리

오늘 아침 식사 목표는 단백질과 적절한 지방 .
돼지고기 앞다리살을 살짝 볶고
적양파를 같이 볶은 후
소금, 참기름, 후추, 통깨를 살짝 섞는
앞다리살찹스테이크 이다.

최종 완성된 모습의 오늘 아침식사.

약간의 쌀밥을 곁들이니
탄수화물 48%, 지방 24%, 단백질 28% 정도의 분포를 보이고
하루 단백질 섭취 목표인 100g의 47.7% 정도이다.
총 칼로리는 697kcal.

며칠 전 구매한 앞다리살 1.6kg
200g씩 먹기 위해 잘 나눠 냉동실에 넣어 두었다.

적절한 지방을 위해 참기름, 들기름, 볶음참깨를 구매했다.
모두 수입산.

 

먼저 앞다리살을 충분히 볶아 돼지고기에 남아 있는 지방을 쏙 뽑아낸다.
볶는 도중에 키친타올을 집게로 집어 돼지고기를 뒤집으며 볶아 주면 키친타올에 돼지기름이 배어 나와 깔끔하다.
이 때 적양파를 넣고 소금을 약간 뿌린 후 다시 키친타올 집게로 뒤집으며 볶아 내면 끝.
볶아 낸 것에 참기름을 약간 뿌리면 돼지고기 특유의 냄새를 참기름 냄새로 대체할 수 있고, 더 고소해진다.
여기에다 후추 약간, 통깨 약간을 넣은 후
쌀밥과 맛있게 먹는다.